Ryzlink rýnský je bezesporu jednou z nejoblíbenějších bílých hroznů na světě.Dokáže snadno zaujmout chuťové buňky každého, ale mnoho lidí to dobře nezná.
Dnes se podíváme do hloubky na tuto fascinující odrůdu hroznů.
5. Potenciál stárnutí
Zatímco mnohá vína ryzlinku jsou vhodná k pití mladých, ryzlink je ve skutečnosti pravděpodobně jednou z nejvíce stárnoucích odrůd hroznů, a to díky vysoké kyselosti hroznů ryzlinku a široké škále bohatých vůní.
Průměrné suché víno Ryzlink může zrát asi 15 let a vysoce kvalitní suché víno Ryzlink rýnský a některá sladká vína Ryzlink rýnský mohou zrát až 30 let.
Když je mladá, je mladistvá a krásná jako princezna.Po odležení ucítíte vůni medu, mandarinkové kůry a zralých broskví, které po napití zanechají vaše rty a zuby voňavé.Princezna, postoupila na královnu.
6. Dubový sud
Vína ryzlinku často nezrají v dubových sudech, což se liší od toho, co si mnozí myslí, protože vína s určitým potenciálem zrání, jako je Chardonnay, často zrají v dubových sudech.
Ryzlink rýnský má však právě díky své vlastní vysoké kyselosti a bohaté chuti vyšší potenciál zrání než jiné bílé odrůdy.Navíc, protože vína ryzlinku nezrála v dubových sudech, mohou lépe a přímočařeji odrážet terroir produkční oblasti.
7. Celý zápas
Jedním z důvodů, proč je Ryzlink tak oblíbený, je jeho všestrannost při párování jídel.
Ať už se snoubí s masem, zeleninou a ovocem, nebo s dezerty a svačinkami, víno Ryzlink si poradí se vším.Použijte jej s čínským jídlem nebo dokonce s asijským jídlem, zejména kořeněným jídlem, je to super dokonalé.
Když jím pikantní horký hrnec a piju sladkokyselé víno, cítím se tak svěží.
8. "Sladké"
To je dnes populární rčení: Německý ryzlink je „malá sladká voda“.
Nesouhlasím s tím.Mnoho vynikajících a elegantních vín má jemnou a sladkou přirozenou sladkost, ale sladkost Ryzlinku je jako druhotné kvašení šampaňského.Dokonalé zrání burgundského dubového sudu je výsledkem chuťové kompozice.Klíčový odkaz.
Protože kromě sladkosti má ryzlink voňavější a vrstvenější ovocné chuti, chladivé a jemné minerály a dokonalou jasnou kyselinku.
Ryzlink rýnský je také odrůda s více tvářemi.Díky různým terroirům a sezónám sběru vykazuje různé chutě: od bez cukru až po extrémně sladké;od jemných květinových vůní, bohatých ovocných vůní až po bohaté minerální příchutě.
Čas odeslání: duben-07-2023