Běžná slova k popisu chuti:
1. mají strukturu nebo kostru
Jedná se o pochvalné slovo, které naznačuje, že taniny a kyselost tohoto vína nebudou příliš nízké a je velmi vhodné ke zrání.Postupnou oxidací tříslovin bude chuť jemnější a vůně bohatší.
2. světlý/tenký nebo nevýrazný
Lehkost označuje víno s vyváženým tělem, nízkým obsahem alkoholu, menším množstvím tříslovin a výraznější kyselinkou, takže chuť bude působit lehce a je to také pochvalné slovo.Ale libové nebo lehké znamená, že chuť je nevyvážená, jako zředěné víno.
3. Živý
Odkazuje na víno s vysokou kyselinkou, která chutná velmi osvěžující a chutná.Často se používá k popisu bílého vína nebo červeného vína, jako je Pinot Noir a Gamay.
4. plný
Tanin, alkohol a kyselost jsou poměrně vysoké a chuť je poměrně silná, což může lidi zaujmout.
5. drsný nebo přísný
Víno není příliš kvalitní, kyselinka či tříslovina příliš vysoká, ovocné aroma slabé, chuť nedostatečně vyvážená a požitek jen těžko.
6. komplexní
Slyšet toto slovo znamená, že toto víno musí být špičkové víno, s mnohovrstevnatou vůní a chutí, s vlastním ovocným aromatem a aroma vzniklé kvašením a zráním je plné změn a často přináší překvapení.
7. elegantní nebo rafinované
Dá se nazvat vínem elegantním, to znamená, že víno by nemělo být příliš bohaté a mohutné a vůně je převážně květinová nebo ovocná.Burgundská vína jsou často popisována jako elegantní, kulatá a jemná.
8. kompaktní
Popisuje stav vína, které ještě nebylo otevřeno.Obecně se jedná o mladá vína s poměrně svíravou tříslovinou a nedostatečným aroma, která je třeba nechat doležet nebo vystřízlivět.
9. zavřeno
Po otevření lahve téměř žádné aroma a ovocné aroma není na vstupu výrazné.Třísloviny jsou pevné a chuť se pomalu objeví po vystřízlivění.Může se stát, že víno ještě nedosáhlo doby pití nebo je chuť samotné odrůdy omezená a uzavřená.
10. Minerální
Nejčastějším projevem je chuť rudy, která je jako petardy a střelný prach, když je silná, a jako pazourek a pazourek, když je lehká.Obecně se používá k popisu některých bílých vín, jako je Ryzlink rýnský a Chardonnay.
Zvládnutí některých základních popisů chuti vína pomůže nejen vám samotným, ale pomůže to i ostatním lépe porozumět vínu a vybrat si víno, které vám vyhovuje.Pokud chcete víno hodnotit přesněji a profesionálněji, potřebujete ještě hodně hromadění a učení.
Čas odeslání: květen-04-2023