Po vypití příliš velkého množství „velkého vína“ s hlubokou barvou, plného a plného těla, někdy chceme najít nádech chladu, který dokáže spláchnout chuťové pohárky, a tak přicházejí na řadu vína z chladných oblastí.
Tato vína jsou často vysoce kyselá a osvěžující.Možná vám nedají „pocit znovuzrození“ jako osvícení, ale rozhodně vás osvěží.Toto je kouzelná zbraň pro vína v chladných oblastech, která nikdy nevyjdou z módy.
Přečtěte si o těchto 10 nejchladnějších vinařských oblastech a objevíte další styly vína.
6. Otago, střední Nový Zéland 14,8℃
Central Otago se nachází na jižním cípu jižního ostrova Nového Zélandu a je nejjižnější vinařskou oblastí na světě.Vinice ve středním Otagu mají nejvyšší nadmořskou výšku ve srovnání s vinicemi v jiných oblastech produkce Nového Zélandu.
Central Otago je jedinou vinařskou oblastí Nového Zélandu s kontinentálním klimatem, s krátkými, horkými, suchými léty a chladnými zimami.Centrální Otago je hluboko v údolí obklopeném zasněženými horami.
Rulandské modré je nejdůležitější odrůda ve středním Otagu.Plocha výsadby představuje asi 70 % celkové plochy vinic v tomto regionu.Víno Pinot Noir, ovlivněné kontinentálním klimatem, je silné, plné a ovocné.Nespoutané, s ostrými kyselinkami a jemnou minerální, zemitou a bylinkovou chutí.
Chardonnay, Pinot Grigio a Riesling jsou také důležité odrůdy ve středním Otagu.
Přestože je vinařská oblast Central Otago svým rozsahem malá, je rychle rostoucí hvězdou novozélandského vinařského průmyslu a její víno Pinot Noir je známé široko daleko.
7. Švýcarská GST 14,9 °C
Švýcarsko, známé jako „střecha Evropy“, má různé typy klimatu.Obecně lze říci, že v létě není horko a v zimě zima.Ačkoli se Švýcarsko jen zřídka projevuje jako země produkující víno, neznamená to, že je to „neúrodná země“ pro výrobu vína.
Ve Švýcarsku je asi 15 000 hektarů vinic a ročně se zde vyrobí asi 100 milionů litrů vína.Protože je určen především pro domácí spotřebu, není mezinárodně známý.
Většina vinic ve Švýcarsku se nachází v nadmořské výšce více než 300 metrů.Na území je mnoho hor a jezer a klima je chladné.Vysazují se především Pinot Noir, švýcarské původní odrůdy Chassela a Gamay.
8. Okanagan Valley, Kanada 15,1°C
Okanagan Valley (Okanagan Valley), který se nachází v centrální části Britské Kolumbie v Kanadě, je druhou největší oblastí produkující víno v Kanadě a má kontinentální klima.
Údolí Okanagan má přibližně 4000 hektarů vinic osázených odrůdami jako Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay a Oceba.
Protože je zde velmi chladná zima, teplota klesne na minus 14°C až minus 8°C, je tedy velmi vhodný pro vaření ledového vína.
Málokdo ví, že údolí Okanagan bývalo obrovským ledovcem se složitou půdní a skalní strukturou.Půdy jako jílovité bahno, vápenec a žula dodávají vínu bohaté a koncentrované aroma, minerální smysl a jemnou tříslovinu.Kvalitní jsou také ledová vína, vyráběná tichá červená a bílá vína.
9. Rheingau, Německo 15,2°C
Rheingau se nachází na mírném svahu řeky Rýn.Rheingau bylo vždy považováno za nejušlechtilejší vinařskou oblast v Německu, protože má několik šlechtických panství a je spojeno se slavným opatstvím Eberbach.
Díky zeměpisné šířce až 50° má Rheingau chladné klima, kde Ryzlink rýnský a Rulandské modré nacházejí ráj.Ryzlink rýnský je mezi nimi zástupcem špičkových vín Rheingau.Díky bohaté a silné minerální chuti je velmi dobře rozpoznatelný.
Kromě suchých vín vyrábí Rheingau také sladká vína, včetně nejznámějších německých Grain-by-grain a Raisin-by-grain.
Vinařské vesnice jsou klíčovou součástí výrobní oblasti Rheingau.Vesnice jsou roztroušeny v dolním toku řeky Rýn.Mezi známé vinařské vesnice patří Hochheim a Geisenheim.Okouzlující kultura vinařství.
10. Marlborough, Nový Zéland 15,4 °C
Marlborough se nachází v severovýchodní části Nového Zélandu, obklopené ze tří stran horami a na jedné straně obrácené k moři, s chladným klimatem.
Nachází se zde více než 20 000 hektarů vinic, což představuje 2/3 celkové plochy výsadby hroznů na Novém Zélandu, a je to největší vinařská oblast v zemi.
Sauvignon Blanc je ikonická odrůda Marlborough.V 80. letech 20. století Marlborough se svým vynikajícím vínem Sauvignon Blanc úspěšně posunul Nový Zéland na mezinárodní vinařskou scénu.Kromě toho se v Marlborough pěstují odrůdy jako Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris a Gewurztraminer.
Tři podoblasti Marlborough mají své vlastní charakteristiky.V údolí Wairau se vyrábí především Pinot Noir, Riesling a Pinot Grigio s čistým stylem a svěží chutí.
Půda v jižním údolí vznikla v dávných dobách a vyráběná vína jsou proslulá bohatou ovocnou chutí a plným tělem;Vynikající Sauvignon Blanc.
Čas odeslání: 28. března 2023