Není nic horšího, než otevřít láhev vína a cítit ocet nebo jiný nepříjemný zápach.Obvykle je to proto, že víno je kontaminované a pokazilo se.
Jak tedy poznáte, že je láhev vína pitelná?
Zatuchlý: To znamená, že víno je zašpiněné korkem a může být plesnivé.Pití tohoto vína není na škodu, ale musí to být nepříjemný zážitek.
Ocet: To je způsobeno oxidací.Působením kyslíku se víno časem promění v ocet.
(zápach odlakovače) a síry (zápach zkažených vajec), tyto pachy vznikají během procesu vaření a jsou obvykle známkou špatného procesu vaření.
Hnědá červená vína a hnědavá bílá vína: Toto je výsledek vystavení vína vzduchu.Červená vína mohou mít i světle hnědou barvu, ale nová produkční červená vína by tuto barvu mít neměla.
Korek vyčnívá nebo víno prosakuje z korku: Obvykle je to proto, že víno bylo skladováno v nadměrném teple nebo víno zmrzlo.
Malé vzduchové bublinky v tichých vínech naznačují, že víno prošlo druhotným kvašením v láhvi po nalahvování.
Zakalené víno: Pokud se nejedná o nefiltrované víno, mohlo dojít po lahvování k druhotnému kvašení v láhvi.Tento stav je zdravotně nezávadný.
Vůně sirek je vůně oxidu siřičitého.Oxid siřičitý se přidává během stáčení, aby víno zůstalo čerstvé.Pokud je po otevření lahvičky stále cítit, je to známka toho, že bylo přidáno příliš mnoho.Po otevření lahvičky se vůně pomalu vytrácí.
Bílé krystaly, které se objevují na korku nebo na dně láhve v bílém víně: Tyto krystaly jsou kyselinou vinnou, která je zdravotně nezávadná a neovlivňuje chuť vína.
Sediment ve starém víně: Vzniká přirozeně a lze jej odstranit otevřením láhve nebo jejím umístěním na chvíli do šejkru.
Zlomený korek plovoucí ve víně: Obvykle kvůli přesušenému korku, který praskl při otevření láhve.Je zdravotně nezávadný.
Čas odeslání: 19. prosince 2022