Po vypití příliš velkého množství „velkého vína“ s hlubokou barvou, plného a plného těla, někdy chceme najít nádech chladu, který dokáže spláchnout chuťové pohárky, a tak přicházejí na řadu vína z chladných oblastí.
Tato vína jsou často vysoce kyselá a osvěžující.Možná vám nedají „pocit znovuzrození“ jako osvícení, ale rozhodně vás osvěží.Toto je kouzelná zbraň pro vína v chladných oblastech, která nikdy nevyjdou z módy.
Přečtěte si o těchto 10 nejchladnějších vinařských oblastech a objevíte další styly vína.
1. Uwe Valley, Německo 13,8°C
Údolí Ruwer se nachází v regionu Mosel v Německu.Je to nejchladnější vinařská oblast na světě.Kvůli nedostatečné ochraně lesů je údolí Ruwer chladnější než jiné části Mosely.
Řeka Uva je dlouhá asi 40 kilometrů a svahy na obou stranách jsou rozloženy úzkými a strmými vinicemi „moselského stylu“.Zahrady jsou pokryty devonskou břidlicí a prastarým vápencem, které dodávají místním vínům zvláštní chuť.Smysl pro strukturu.
Hlavní odrůdou je zde Ryzlink rýnský, ale nechybí ani Miller-Tugau a méně oblíbená odrůda Aibling.Pokud hledáte nika, butik Ryzlink rýnský, vína Ryzlink rýnský z údolí Uva byla kdysi v módě.
2. Anglie 14,1℃
Britové, kteří rádi pijí víno, degustaci velmi důkladně prostudovali, ale ve výrobě vína jsou nováčky.První komerční vinice v moderní Anglii se oficiálně zrodila v Hampshire až v roce 1952.
Nejvyšší zeměpisná šířka v Anglii je 51° severní šířky a klima je velmi chladné.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche a Bacchus jsou osázeny odrůdami pro šumivé víno.
Objevila se pověst, že Britové vynalezli šampaňské.Ačkoli neexistuje způsob, jak to ověřit, britský sekt je skutečně mimořádný a vysoce kvalitní vína jsou srovnatelná se šampaňským.
3. Tasmánie, Austrálie 14,4°C
Tasmánie je jednou z nejúžasnějších vinařských oblastí na Zemi.Jde však o často přehlíženou produkční oblast ve světovém vinařském království, což může mít něco společného s jeho málo známou geografickou polohou.
Tasmánie je sama o sobě regionálním zeměpisným označením (zeměpisné označení, zeměpisné označení), ale žádná oblast produkce na ostrově nebyla průmyslem dříve uznána.
Tasmánie se stala známou lidem ve vinařském průmyslu díky svým rozmanitým terroirovým podmínkám.S neustálým zlepšováním výroby a kvality vína v regionu si Tasmánie získává stále větší pozornost.
Na pozemku se pěstuje především Pinot Noir, Chardonnay a Sauvignon Blanc, které se používají k vaření šumivého vína a tichého vína.Mezi nimi je víno Pinot Noir proslulé svou vynikající svěžestí a dlouhou dochutí.
Slavný kritik vína Jesse Robinson byl při návštěvě tohoto místa v roce 2012 překvapen dvěma věcmi. Jedna byla, že v Tasmánii bylo pouze 1500 hektarů vinic;Náklady na zavlažování způsobují, že ceny vína v Tasmánii jsou mírně vyšší než v jiných australských regionech.
4. Francouzské šampaňské 14,7℃
Vzhledem k tomu, že Champagne je téměř nejsevernější vinicí v Evropě, klima je chladné a hrozny obtížně dosáhnou dokonalé zralosti, takže celkový styl vína je osvěžující, vysoká kyselina a nízký obsah alkoholu.Zároveň si zachovává jemné aroma.
Oblast Champagne se nachází na severovýchodě Paříže a je nejsevernější vinicí ve Francii.Tři nejznámější produkční oblasti v oblasti Champagne jsou údolí Marne, pohoří Remeš a Côtes de Blancs.Na jihu jsou dvě komunity, Sezanne a Aube, ale nejsou tak slavné jako první tři.
Mezi nimi je Chardonnay nejvíce pěstované v Côte Blanc a Côte de Sezana a styl hotového vína je vynikající a ovocný.Ten je kulatý a zralý, zatímco údolí Marne je osázeno hlavně Pinot Meunier, který může směsi přidat tělo a ovoce.
5. Údolí Krems, Rakousko 14,7°C
Kremstal se nachází v lesní oblasti a má chladné klima ovlivněné chladnými a vlhkými severními větry.Toto údolí s 2 368 hektary vinic je rozděleno do 3 různých oblastí: údolí Krems se skalnatou půdou a staré město Krems, město Stein na západě výrobní oblasti Wachau a městečko podél jižního břehu řeky Dunaj.vinařská obec.
Veltlínské zelené, hlavní odrůda v údolí Krems, dobře roste na úrodných sprašových terasách a strmých svazích.Mnoho slavných původů produkuje řadu jedinečných stylů vína.Noble Riesling, druhá největší odrůda v DAC v údolí Krems, představuje různé chutě z různých oblastí.
Veltlínské zelené je živé, kořeněné, přesto elegantní a jemné;Ryzlink rýnský je nabitý minerály a osvěžující.
Čas odeslání: 17. března 2023